Венская паска
- Приготування: 12 хв.
Інгредієнти
- 1 кг муки
- 200 г масла
- 4 яйца
- 350 мл. молока
- 350 г сахара
- 14 г сухих дрожжей
- 0.5 ч.л. соли
- 8 г ванильного сахара
- 225 г изюма и цукатов
- 2 ст.л. коньяка или другого алкоголя или ромовая эссенция
- 1 ст.л. крахмала
Спосіб приготування
- Подогреть молоко до тёплого состояния и всыпать дрожжи.
- Растопить масло.
- Взбить яйца с сахаром до пышной массы минут 5 обычным миксером, добавить молоко и масло, перемешать, накрыть крышкой или плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10 часов. Удобно делать на ночь.
- Через 10 часов добавить муку и изюм с цукатами, у меня один изюм и замесить тесто. Вымешивать можно миксером тестомесом или руками. Месить не меньше 15 минут. Руки смазываем маслом растительным, немного подпыляем мукой, но немного. Тесто остаётся немного липковатым, но к рукам не липнет.
- Раскладываем по формам на одну треть и ставим в духовку на 40 градусов на расстойку на 2 часа. Тесто поднимается в три раза. Выпекаем при 175 градусах примерно 30 минут. Режим верх и низ без конвекции, можно с конвекцией, разницы не увидела.
- Готовые пасочки положить на бок и ворочать время от времени до полного остывания.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі