Великодня паска
Неймовірно смачна, волога та мʼяка Великодня паска.
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- Опара
- 50 г Вологі дріжджі
- 50 г Цукор
- 400 г Молоко 3,2%, кімнатної температури
- 200 г Борошно
- Тісто
- Опара
- 3 яйця та 2 жовтка
- 250 г Цукор
- 180 г Масло вершкове 82 %
- 30 мл Рослинна олія
- 10 г Ванільний цукор
- 800 г Борошно
- 200 г Родзинки
Спосіб приготування
- Готуємо опару: дріжджі розминаємо, додаємо цукор, перемішуємо виделкою. Додаємо молоко та борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою. Ставимо у тепле місце без протягів на 40 хв - 1 год.
- До яєць додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Додаємо 1/2 борошна, перемішуємо.
- Додаємо опару до суміші, перемішуємо. Всипаємо борошно, що залишилось. Вимішуємо тісто хвилин 5-7.
- Додаємо рослинну олію і вимішуємо доки тісто не перестане липнути до рук.
- Викладаємо тісто у миску змащену олією, накриваємо харчовою плівкою та ставимо у тепле місце на 1,5 - 2 години.
- Готуємо начинку: родзинки заливаємо окропом на 10-15 хвилин, просушуємо паперовим рушником. Щоб начинка рівномірно розподілилася, пропущені родзинки присипаємо борошном.
- Коли тісто підійшло, виймаємо його з миски, руки змащуємо олією. Розтягуємо тісто та висипаємо родзинки. Ще раз вимішуємо 2-3 хвилини.
- Розділяємо тісто на рівні частини, викладаємо у форми (у мене вийшло 6 штук). Ставимо в тепле місце на 1 годину, щоб тісто піднялось.
- Попередньо розігріваємо духовку. Випікаємо паски при температурі 170 градусів на 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі