Ідеальна паска, дуже м‘яка

Паска

04.02.2026

В теплому молоці, не більше 60 градусів розміщати дріжжі, долати цукор та борошно. Та накрити плівкою, поставити у тепле місто. Опара повинна збільшитись у 2 рази.

Приготування: 180 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порцій

480 г молока
70 г дріжджів живих
340 г борошна
6 ст. л. цукру
тісто
6 яєць + 3 жовтки
500 г цукру
1340 г борошна
260 г вершкового масла , або 200 г вершкового та 60 г рослинної олії
за смаком сухофрукти / цукати

Спосіб приготування

В теплому молоці, не більше 60 градусів розміщати дріжжі, долати цукор та борошно. Та накрити плівкою, поставити у тепле місто. Опара повинна збільшитись у 2 рази.
Яйця вибити з цукром, додати опару, перемішати та поступово додавати борошно і замістити тісто.
До тіста додати м‘яке масло, та відставити відпочивати на 1,5-2 години у тепле місце. Якщо прилипає тісто, то змастити руки та поверхню трохи маслом. В мене на заміс тіста вийшло приблизно 12-15 хв.
Тісто підійшло. Треба вміщати туди попередньо замочені у воді або ромі/коньяку цукати, сухофрукти. Та відставити відпочивати ще хвилин на 20-30.
Сформувати кульку та покласти до форми. Я ще чекала поки тісто трохи підніметься у формі.
Випікати у духовці при 180 градусах 40-60 хвилин або до готовності. Прикрасити на свій смак.