Шоколадний "Наполеон"

Наполеон

04.02.2026

Дуже смачно.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

370 г борошна
200 г вершкового масла
1 яйце
70 мл води
1 ч. л. оцту
2 ст. л. горілки
щіпка солі
Заварний крем
500 мл молока
2 яйця
150 г цукру
2 ст. л. какао
35 г крохмаль
1 пакетик Ванільного цукру
20 г вершкового масла

Спосіб приготування

Насипати борошно в миску, натерти заморожене вершкове масло. В іншій посуді з'єднати воду, оцет, горілку, яйця та сіль. Добре перемішуємо і додаємо до борошна з маслом. Замішуемо тісто. Ділимо на 6 кульок накриваємо плівкою в контакт і ставимо в холодильник на 1-1.5 години.
Робимо заварний крем. В каструлю з товстим дном змішуємо цукор, крохмаль, ванільний цукор, яйця та какао. Добре перемішуємо і додамо Молоко. Ставимо на невеликий вогонь і варемо до загустіння постійно помішуючи. Знімаємо з вогню та додаємо вершкове масло, перемішуємо і накриваємо плівкою в контакт до встигання.
Тепер можемо випікати коржі. Розігріваємо духовку до 200°. Дістаємо по одній кульці і розкатуємо на пергаменті. Я беру кришку від кастрюлі і видавлюю круг на тісті. І прокалюю виделкою корж. Випікати 5-7 хвилин. І так кожен корж. Обрізки відділяємо, крошемо руками і зберігаємо для посипки.
Збираємо торт. Тарілку змастити невеликою кількістю крема. Зверху викладаємо корж і добре змащуємо кремом і так по черзі з кожним. В кінці крихтою змащуємо бока та верх. Я зробила трішки по своєму. І залишаємо в холодильнику на декілька годин. Смачного.