Торт "наполеон" без раскатки коржей

---

04.02.2026

В кастрюлю разбиваем два яйца,всыпаем 100 грамм сахара и с помощью венчика хорошо растереть, до полного растворения сахара. Добавляем щепотку ванилина и еще раз перемешать.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 шт яйца
100 г сахар
щепотку ванилин
4 ст.л мука
2 ст.л крахмал
800 мл молоко
80 г. сливочное масло (82.5%)
600 г. + 80 г слоеное печенье

Спосіб приготування

В кастрюлю разбиваем два яйца,всыпаем 100 грамм сахара и с помощью венчика хорошо растереть, до полного растворения сахара. Добавляем щепотку ванилина и еще раз перемешать.
В два этапа всыпаем 4 столовые ложки муки,хорошо перемешивая венчиком, чтобы не было комочком. Масса получается однородной и гладкой.Всыпаем 2 столовые ложки крахмала и так же хорошо перемешать. Вливаем по чуть-чуть 800 мл молока комнатной температуры,каждый раз хорошо перемешиваем венчиком,чтобы не было комочков.
Переливаем крем в миску и даем остыть при комнатной температуре,иногда помешивая,чтобы сверху не образовалась корочка. Разъемное кольцо диаметром 20 см,края заворачиваем пищевой пленкой, это для того,чтобы нам легко было достать торт и края торта оставались ровными.
Полученную массу ставим на средний огонь,постоянно помешивая варим до загустения,после того как крем загустел,делаем маленький огонь и перемешивая еще минутку поварить. Снимаем с огня и добавляем 80 грамм масла.
Из 80 грамм слоеных ушек делаем крошку и украшаем немного верх торта. Отправляем торт для лучшей пропитки на всю ночь в холодильник.Достаем из формы и оставшейся крошкой украшаем края торта. Если вы хотите,чтобы торт по быстрее пропитался,тогда окуните слоеные ушки в молоко, и у вас уйдет на пропитку буквально пару часов.
Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=_C_5qkuWJqA
Берем 600 грамм слоеных ушек и выкладываем первый слой,промазываем кремом и так делаем пока не закончится крем и ушки. У меня вышло 5 слоев.
Готовый торт нарезаем и подаем к столу,торт получился очень нежный,ароматный,пропитанный и очень вкусный.