Торт а-ля “Наполеон“

---

04.02.2026

Мой самый любимый торт из детства, люблю его больше чем медовик или какой-либа другой торт. Рецепт очень простой, а крем - из манной каши

Приготування: 2 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порций

Тесто
1 яйцо
50 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
70 мл молока
1 ч. л. соды без горки
10 г ванильного сахара
450 г муки
Крем
1 л молока
90 г манной крупы
200 г сливочного масла
160 г сахара
10 г ванильного сахара

Спосіб приготування

Смешать яйцо, молоко, сахар и масло и на медленном огне нагреть до растворения сахара.
Добавить соду, хорошо размешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и замесить эластичное тесто.
Скатать тесто в колбаску и отделяя небольшие кусочки раскатывать по одному очень тонкие коржи. Должно получится около 10-12 коржей.
Раскатанный корж аккуратно накрутить на скалку и разложить на слегка присыпанный мукой противень. Выпекать около 2-3 минут при 180°С до слегка золотистого цвета.
Горячий корж выложить на стол и сразу обрезать по форме все лишнее. Корж нужно обрезать горячим, как только он начинает остывать становится твердым и очень ломким. Обрезки сохранить отдельно для украшения торта.
После того как выпекли все коржи - варим крем. Смешать молоко и манку, немного присолить и положить столовую ложку сахара. Сварить на среднем огне, постоянно помешивая кашу. Каша должна быть в меру густой.
Готовую кашу перебить погружным блендером до однородности (не обязательно) и дать немного остыть, чтоб она не была очень горячей и масло не плавилось.
В отдельной емкости взбить миксером масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар.
В емкость с кашей добавляем по 1 ст. ложке масла и хорошо взбиваем миксером до однородности.
Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем кремом, по очереди, укладывая друг на друга. Верх и бока тоже промазываем кремом.
Измельчаем обрезки коржей и присыпаем ими торт со всех сторон. Отправляем торт в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.