Торт Наполеон с кремом Пломбир (Дипломат)
Что может быть проще и вкуснее торта НАПОЛЕОН ??? Все самое гениальное - просто !
Інгредієнти
- Рецепт теста :
- 350 гр сливочное масло
- 600 гр мука
- щепотка соль
- 1 шт яйцо
- 200 мл вода
- 1 ст. л уксус
- Рецепт крема :
- 250 гр Сахар
- 5 шт Яичные желтки
- 60 гр Кукурузный крахмал
- 1/4 ч. л Соль
- 1 ч.л. Ванильный сахар (+0,5 ч.л. в сливки )
- 500 мл Молоко
- 60 гр Сливочное масло
- 300 мл Сливки 33 %
- 60 гр Сахарная пудра
Спосіб приготування
- Делаем крошку из холодного масла и муки, соединяем жидкие ингредиенты воду + яйцо + соль + уксус. Добавляем в крошку и замешиваем тесто. Делим на 11 равных частей.Убираем тесто на 1 час в холод.
- Раскатываем тесто тонко, накалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке при 220 градусов до золотистого цвета.
- Обрезаем коржи до нужного размера,смазываем кремом и украшаем крошкой которая осталась после обрезки коржей.
- Завариваем основу на крем. Смешиваем сахар + желтки + кукурузный крахмал + соль + ванильный сахар.Заливаем горячим молоком и завариваем смесь. Пока смесь горячая добавляем в нее сливочное масло. Смесь нужно охладить.
- Взбиваем сливки + сахарная пудра + ванильный сахар до устойчивых пик. Соединяем с остывшей заварной смесью.Крем готов. Приятного аппетита !!! Подробный рецепт на моем канале в YouTube -Ingacooking.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі