Торт "Наполеон" на пиве

---

04.02.2026

Этот рецепт передается в моей семье из поколения в поколение. Благодаря пиву коржи получаются очень нежными, просто тают во рту. Это самый вкусный рецепт "Наполеона" из всех, которые я когда - либо пробовала.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Для коржей:
2 стакана муки
200 г сливочного масла
1/3 стакана пива
Для крема:
3 стакана молока
1 стакан сахара
Пакетик ванильного сахара
3 яйца
3 ст.л. муки
100 грамм сливочного масла

Спосіб приготування

Холодное масло перетираем в крошку с мукой. Добавляем пиво и быстро замешиваем тесто (собираем в шар). Ставим его на 30 минут в холодильник.
Тем временем готовим крем. Вливаем в сотейник 2 стакана молока, добавляем сахар и ванильный сахар. Доводим до кипения. В миске смешаваем муку, яйца и немного молока. Хорошо растираем массу венчиком, чтоб не было комочков. Добавляем оставшееся холодное молоко, интенсивно перемешивая.
Тонкой струйкой вливаем полившуюся массу в кипящее молоко с сахаром, постоянно мешая. Не прекращая мешать, провариваем 2-3 минуты до загустения. Добавляем масло и даем крему полностью остыть.
Из теста раскатываем максимально тонкие коржи, придаем им форму с помощью большой крышки, накалываем вилкой и выпекаем при 200 градусах 5 минут (до золотистого цвета).
Остывшие коржи перемазываем кремом. Верх торта посыпаем крошкой. Даем торту несколько часов постоять для пропитки.