Самый быстрый и вкусный рецепт торта "Наполеон"

---

04.02.2026

Рецепт из домашней коллекции Порций: 12-14 Что нужно: Для коржей: Мука – 4 чашки (объем чашки 0,25 л) или 600-650 г Маргарин/масло сливочное – 350 г Вода – 150 мл Яйцо – 2 шт. Уксус столовый 6% - 1 ст. ложка Соль – 1/8 ч. ложки

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Молоко – 3 чашки (объем чашки 0,25 л)
Сахар – 1,5 чашки (объем чашки 0,25 л)
6 шт Яйцо –
Мука – 3 ст. ложки (с горкой)
по вкусу Специя: ванилин

Спосіб приготування

1.
Коржи.
В холодную воду добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Взбейте яйца.
Добавьте к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешайте.
Холодное масло натрите на крупной терке.
Муку просейте на стол и добавьте масло.
Муку с маслом порубите ножом.
В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь.
Замесите тесто.
Разделите тесто на 10-12 равных частей и уберите в холодильник на 1 час. 2.
Разогрейте духовой шкаф, температура 180С. 3.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие).
Вырежьте круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см.
Не убирайте обрезки.
Получившиеся круги наколите вилкой.
Выпекайте каждый корж до золотистого цвета 12-17 минут.
Дайте коржам остыть. 4.
Крем.
Смешайте сахар, яйца и муку.
Добавьте холодное молоко.
Тщательно размешайте.
Поставьте на медленный огонь.
Доведите до кипения (но не кипятите) постоянно помешивая деревянной лопаткой.
В готовый крем добавьте ванилин.
Остудите. 5.
Обильно намажьте корж кремом.
Положите на него следующий и смажьте его обильно кремом.
Соберите таким образом весь торт.
Бока и верх обмажьте кремом.
Измельчите обрезки при помощи блендера или руками.
Посыпьте бока и верх торта крошкой.
Уберите торт в холодильник не менее чем на 12 часов.
Коржи этого торта достаточно жесткие, поэтому лучше придерживаться этого правила, испечь его накануне и дать ему хорошо пропитаться.