Наполеон на сковородке

Наполеон

04.02.2026

Предлагаем вам вспомнить вкус детства - приготовить классический "Наполеон" с заварным кремом. Это займет буквально полчаса. Почему так мало? Дело в том, что коржи будут выпекаться на сковороде.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

9-10 порций

Для теста :
3 ст. муки
1-2 ст. сахара
2 ст. сливочного масла
2/3 ч/л. соды
Какао
Щепотка соли
2 ст.л какао
Для крема:
1 л. молока
4 штук яиц
2-3 ст. муки
Сгущенка
2-3 ст.л сахара
Ванилин
100 грамм грецких орехов
Муку и сахар (отмеряйте стаканом ёмкостью 250 мл)

Спосіб приготування

Приготовление: 1) Яйца взбейте с сахаром и какао,соль, соду (гашенную уксусом). 2) Добавьте в яичную смесь размягченное сливочное масло и 2,5 стакана муки. Оставшуюся муку используйте для раскатки коржей. 3) Замесите тесто и отставьте его в сторону на 15-20 минут.
4) Для крема яйца разотрите с сахаром в сгущенке. Добавьте к ним муку, перемешайте и разведите холодным молоком. 5) Поставьте смесь на небольшой огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая её венчиком. 6) Как только появятся первые пузырьки, снимите крем с огня, добавьте к нему ванилин и дайте ему остыть.
7) Тесто раскатайте в виде колбаски и поделите его на 14 кусочков. Каждый кусочек раскатайте примерно по размеру сковороды. 8) Выпекайте коржи на разогретой сухой сковороде, огонь средний. Коржи пекутся очень быстро. Следите, чтобы они не пригорели. 9) Каждый корж, еще горячий, обрежьте, прикладывая их к тарелке меньшего диаметра. 10) Обрезки от коржей используйте для присыпки торта. Не переживайте, если корж сломается, все равно всё склеится кремом.
11) Щедро смажьте каждый корж теплым кремом. Обрезки коржей и орехи измельчите с помощью блендера.12) Обсыпьте получившейся крошкой торт со всех сторон. Дайте ему время пропитаться.