"Наполеон" майже на швидку руку)

Наполеон

04.02.2026

В нас вдома обожнюють Наполеон, який тільки не куштували, але вони настільки різні, що важко зрозуміти, який смачніший, але в моїх чоловіків були певні побажання , в цьому рецепті вони усі враховані: має бути саме листкове тісто, не має бути дуже багатооо крема, крем немає бути мегасолодким, щоб аж скули зводило - власне все). Мені здається в мене вийшло вгодити)

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6-8 порцій

1 кг прісного листкового тіста
1,2 л молока
3 курячих яйця
2 склянки цукру
5 столових ложок борошна
1 пакетик ванільного цукру

Спосіб приготування

Тісто має бути розмороженим, його нарізаємо на 4 однакових шматочки і випікаємо в духовці при 190 градусах 20-25 хвилин. Займемося кремом: кип‘ятимо 1 літр молока, а 200 мл змішуємо окремо з яйцями, цукром, ванільним цукром і борошном до однорідності. Коли молоко закипить виливаємо суміш в кипляче молоко і помішуючи доводимо до кипіння. Як тільки добре закипить знімаємо з плити. Він має охолонути.
З готових коржів знімаємо верхню і нижню частину в окрему тарілку (дрібнимо їх в крихту і відкладаємо). Далі ділимо коржі на частини (бажано кожен на 3 частини, але є ділила дуже дрібно). Кожен корж добре змащуємо кремом. Самий верхній і боки теж добре змащуємо кремом і присипаємо крихтою відкладеною раніше. В мене вийшла висота 6,5 см. Готовий торт ставимо в холодильник в ідеалі на 12 годин.
Якщо кожен корж ділити на 3 частини і добре змастити кремом, то смак крему буде виражений. В моєму випадку частинок більше і крем майже в них вбрався - в мене він виходить трішки сухіший (для тих, хто не любить багато крему), але в тому то і фішка, що ви самі можете коригувати товщину коржів і товщину крему (вказаного крему вистачає на будь-яку пропорцію).