Наполеон з коржів із Тортильї

---

04.02.2026

Смачно

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порцій

2 уп.*240 г (8 шт.) Тортильї
Заварний крем :
3 яйця
150 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
125 г борошно пшеничне
1 л молоко
150 г вершкове масло
Для посипки :
30 г пелюстки мигдалю
30 г мигдалева крихта

Спосіб приготування

Тортильї ріжемо навпіл, викладаємо на деко в пергаментом або силіконовий килимок по 4 частинки, як на фото (виходить 4 дека). Можна не розрізати, але тоді доведеться випікати в 8 заходів.
Ставимо в розігріту духовку на 150°, випікаємо приблизно 15-20 хв, щоб гарно підсушилися, але не згоріли. ️Але запах оцту з духовки просто скажений
Поки печуться коржі—Готуємо заварний крем. З'єднуємо яйця і цукор, збиваємо вінчиком Додаємо ванільний цукор і просіяне борошно. Перемішуємо до однорідної маси,щоб не було грудочок.
Поступово вливаємо молоко одночасно помішуючи вінчиком,щоб не утворювалися грудочки. Розмішуємо до однорідної маси. Ставимо крем на повільний вогонь, і постійно помішуючи готуємо до загустіння, приблизно 15 хв. Коли крем стане густої консистенції, знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло кімнатної температури. Вінчиком перемішуємо до однорідної маси, накриваємо харчовою плівкою в контакт і залишаємо охолоджуватися.
Далі змащуємо тарілку кремом, викладаємо коржі. Кожен шар змащуємо кремом, на кожен шар давала по 4 ст л крему.
Залишком крему змащуємо боковушку і верх тортика. Зверху посипаємо пелюстками мигдалю і подрібненим мигдалем. Залишаємо пропитатися торт на ніч в холодному місці.
Ріжемо на 12 частин. Смакуємо з чаєм або кавою. В розрізі дуже гарно, та й дуже смачно і не приторно солодко.
Смачного