Ленивый Наполеон из слоёного теста
Получилось ну очень вкусно, прекрасная альтернатива классическому варианту.
- Приготування: 10 хв.
Інгредієнти
5-6 порций
- 750 г. слоёного теста
- Для вишнёвой начинки:
- 500 г. вишни
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
- Для заварного крема:
- 800 мл. молока
- 1/2 ст. сахара
- 110 г. муки
- 80 г. сливочного масла
- 1ст. л. ванильного экстракта
Спосіб приготування
- У меня был 1 кг. пласт слоёного теста свёрнутый прямоугольником 4 раза. Я отрезала три, четвёртый не пригодился. Слегка раскатала каждый прямоугольник и запекла при 200 г. в течение 15 мин. Тесто очень сильно поднялось, его можно разделить на 2 или три слоя. Пока готовится тесто варим крем.
- Для заварного крема одну половину молока смешиваем с сахаром, ванилью и мукой, а вторую ставим на огонь. Как только молоко начнёт закипать, вливаем в смесь с мукой и ставим на огонь. Варим 7-10 мин. на среднем огне, тщательно помешивая венчиком. Как только крем загустеет до нужной консистенции, вмешиваем масло. Убираем с огня и даём остыть.
- Вишню смешиваем с сахаром и 0,5 стакана воды, ставим на огонь и варим 10-15 мин. Крахмал смешиваем с 2-3 ст. л. холодной воды и добавляем к вишне, варим пару минут до загустения и убираем с огня. Даём остыть.
- Сборка наполеона: промазываем кремом все слои наполеона, добавляя вишню. Верхние золотистые слои теста измельчаем для украшения.
- Даём наполеону пропитаться 30-40 мин., ставим в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. А утром….приятного всем аппетита!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі