Закусочный Наполеон

Наполеон

04.02.2026

Этот закусочный «Наполеон» остается бессменным атрибутом уже много лет, так как более удачного рецепта закусочного торта я еще не нашла, хоть и перепробовала их немало. Противникам майонеза советую не тратить времени на изучение рецепта, так как его здесь очень много. В оригинальном рецепте майонеза требуется целый литр (!!!) – я положила именно столько, поэтому сразу говорю, что майонез должен быть очень качественный, в идеале, домашний. Я пробовала делать этот тортик с 500 мл майонеза – получилось суховато. Советую использовать 750-800 мл майонеза (т.е. минимум 150 мл на 1 корж). Это с тем что у меня сейчас коржи покупные. Если я делаю коржи сама, то ОБЯЗАТЕЛЬНО смазывать коржи сразу же, ГОРЯЧИМИ (если вы, конечно, хотите, чтобы ваш тортик пропитался и был мягусеньким). Ингредиенты даны на большой торт размером 40х18 см.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

400 г сыр
2 шт лук репчатый
400 г грибы
800 гр Майонез
4 шт яйцо
400 г куриное филе
1 пучок лук зеленый
1 пачка - готовых коржей для Напалеона. Можно испечь самим

Спосіб приготування

Мелко нарезать репчатый лук.
Вареное куриное мясо разделить на куски и обжарить с половиной лука на сливочном масле. Затем перекрутить через мясорубку.
Грибы промыть, обсушить, очень мелко нарезать и обжарить с оставшимся луком до готовности.
Яйца сварить, натереть на крупной терке и смешать с измельченным зеленым луком.
Сыр натереть на крупной терке.
1- й корж, обильно (минимум 150 мл) смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
2-й корж, выложить на сыр, смазать майонезом и выложить курицу.
3-й корж, выложить на курицу, смазать майонезом и распределить грибы.
4-й корж, выложить на грибы, смазать майонезом и сверху яйца с зеленым луком.
5-й корж, выложить на яйца, смазать майонезом и посыпать крошкой от коржей (я помещаю обрезки в кулек и несколько раз прохожусь скалкой). Или можете украсить по своему желанию, например, в стиле новогодней открытки.
Приятного аппетита!