Закусочний «Наполеон» з куркою та грибами

Наполеон

04.02.2026

Закусочний торт з куркою та грибами – оригінальна, смачна та дуже ситна закуска. Симпатичний закусочний тортик виходить із коржів, які готуються з покупного тіста. Раніше перемазувала коржі майонезом, зараз роблю "крем" змішуючи сметану та вершковий сир.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій

3 шт. тісто листково -дріжджове
300 г печериць
2 шт. курячих стегна
3 шт. яєць
1 шт. цибуля
сіль, чорний мелений перець
Крем :
250 г сметана 20%
170 г вершкового сиру

Спосіб приготування

Курячі стегна промиваємо, відварюємо на середньому вогні до готовності (30-35 хвилин), даємо охолонути. Яйця відварюємо круто (8 хвилин після закипання), заливаємо холодною водою і даємо час охолонути.
Включаємо духовку для розігріву до 180 градусів. Тісто заздалегідь розморожуємо, викладаємо на противень і випікаємо до готовності. Коржам даємо повністю охолонути, потім зніміть з кожного коржа трохи верхівки (для крихти). Розділити за допомогою ножа кожен корж на 2 частини вздовж.
Цибулину очистити, помити та нарізати півкільцями. У сковороду наливаємо олію, нагріваємо і обсмажуємо цибулю до прозорості. Гриби помити та нарізати невеликими шматочками, додати до цибулі. Обсмажуємо до готовності, солимо і перчимо до смаку.
У миску викласти вершковий сир та сметану, присоліть трохи і за допомогою міксера об'єднати в однорідну пишну масу.
З курячих стегон знімаємо шкіру, прибираємо кістки та нарізаємо куряче м'ясо дрібними шматочками, яйця очищаємо. На блюдо викладаємо перший корж, змащуємо "кремом" (майонезом), вкладаємо 1/2 частини курячого м'яса. Накриваємо другим коржем, злегка притискаємо, змащуємо "кремом" і викладаємо 1/2 частини грибів із цибулею.
Викладаємо зверху третій корж, крем, яйце і 2 білки (2 жовтки залишимо на останній корж) натираємо на дрібну тертку, присолити. Потім повторюємо шари з курячим м'ясом і грибами, використовуючи коржі, що залишилися, і інгредієнти для начинки. Накриваємо останнім коржем, вирівнюємо краї. Обмазуємо торт добре кремом зі всіх сторін, боки обсипаємо крихтою. Зверху натираємо 2 жовтки на дрібну тертку.
Відправляємо торт в холодильник настоятися на кілька годин (краще на ніч). Перед подачею прикрашаємо на ваш розсуд, нарізаємо та смакуємо.