Заварной крем для "Наполеона"
Ополаскиваем кастрюлю холодной водой, наливаем в неё молоко, добавляем сахар.
Інгредієнти
- 1 л молоко
- 4 шт. яйца
- 120 г мука
- 300 г сахар
- 20 г масло сливочное
- пакетик ванильного сахара
Спосіб приготування
- Ополаскиваем кастрюлю холодной водой, наливаем в неё молоко, добавляем сахар.
- Ставим кастрюлю на большой огонь, все время помешиваем до полного растворения сахара.
- Уменьшаем огонь до среднего и оставляем молоко нагреваться.
- Тем временем, в отдельную миску разбиваем яйца, добавляем муку, перемешиваем миксером до однородного состояния.
- В яично-мучную смесь сливаем два половника горячего молока с сахаром, хорошо перемешиваем. Добавляем еще два половника молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
- Ставим кастрюлю на огонь и, все время помешивая крем венчиком, варим его до загустения. Процесс долгий, придется набраться терпения)
- После того, как крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем масло, ванильный сахар. Перемешиваем.
- Накрываем крем пищевой пленкой так, чтобы плёнка соприкасалась с кремом. Даём остыть до комнатной температуры.
- Крем готов) Теперь им можно смазать коржи для Наполеона или наполнить заварные пирожные. Приятного аппетита!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі