Заварний крем для "Наполеона"

Наполеон

04.02.2026

Про крем для тортів на основі манної крупи , думаю, чули всі. Його зручно приготувати з продуктів, що завжди під рукою. А я ще вирішила до нього інгредієнти звичайного заварного крема. Що з цього вийшло- дивіться далі

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300 мл Молоко (2,5%);
1 яйце ;
250 г м' якого вершкового масла ;
лимонний сік ;
50 мл згущеного молока
40 г Манна крупа
250 г Цукрова пудра/ або Цукор- 200 + ванільний цукор ;

Спосіб приготування

В каструльку вливаємо молоко і відміряємо 40 гр.манки. Всипаємо манку в холодне(!) молоко ( так ми уникнемо грудочок в готовому кремі. Ставимо каструльку на невеликий вогонь. Варимо, помішуючи вінчиком, 5 хвилин. Всипаємо порціями пудру чи цукор. Коли крем почне густішати, вводимо взбите яйце. Варимо до готовності
Знімаємо з вогню, охолоджуємо при кімнітній температурі( можна накрити крем харчовою плівкою.
В охолоджений крем слід додати кубики м' якого масла, лимонний сік і згущик.Перебиваємо все міксером на високій швидкості. І хоча я і не прагнула однорідної консистенції (крупинки все ж залишилися подекуди), крем вийшов дуже смачним і ніжним.
Я робила експериментальний Наполеон з 5 листів лаваша, і цей крем підійшов йому ідеально. Спробуйте і ви! Смачного!