Шоколадний тортик медовик
Простий і нестандартний тортик, дуже смачний, мені нагадав трюфельні цукерки. Діаметр форми до 20 см.
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
- 450 г борошна
- 2 яйця
- 110 г Мед
- 130 г Цукор
- 70 г Масло вершкове
- 30 г Какао
- 1 ч. л. (6 г) Сода
- 500 г Жирна сметана
- 250 г Вершки 33%
- 70 г Цукрова пудра
- 30 г Какао
- 1 шт. Шоколадка
Спосіб приготування
- Вершкове масло + цукор +мед розтоплюємо. Знімаємо з вогню. Взбиваємо яйця. Тоненькою струйкою вливаємо яйця і швидко перемішуємо, щоб не зварились. Додаємо соду, добре перемішуємо, після реакції, додаємо какао та борошно частинами. Замішуємо тісто. Відкласти на 15 хвилин, а поки зробити крем.
- Тісто має бути м'ягке, еластичне, не забите борошном. Ділимо на 10 частин, розкатуємо на пергаменті коржі, одразу кілька, бо печуться вони швидко.Випікаємо при 180 градусах усі коржі.
- Робимо крем. Всі інгрідієнти холодні, це важливо! До сметани додаємо, цукрову пудру та какао. Взбиваємо міксером. Потім додаємо вершки і взбиваємо до консистенції крему. Перемазуємо коржі. Крему не жаліємо, щоб був ніжний і добре пропитався.
- Складаємо тортик, на ніч пропитатися, та прикрасити крошкою з коржів та тертим шоколадом.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі