Шоколадний медівник з вишнями
Інгредієнти
- 120 г цукру
- 75 г меду
- 100 г масла
- 3 яйця
- 7 г соди
- 350 г борошна
- 50 г темного какао
- Для вишневої начинки
- 320 г вишні без кісточки
- 70 г цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- Для сметанного крему
- 760 г сметани 30 %
- 100 г цукрової пудри
- 1 ст. л. меду
Спосіб приготування
- Цукор, мед, масло і яйця поставити на водяну баню і постійно помішуючи довести до однорідної маси
- Додати соду, перемішати до однорідності
- З’єднати просіяне борошно і какао і всипати в яєчно медову суміш
- Замісити тісто (спочатку може здатися, що муки замало, але це не так), замотати його в харчову плівку і залишити на 30 хв.
- Розділити тісто на рівні частини (у мене вийшло 14 коржів діаметром 18 см і ще один великий для обсипки)
- Тісто розкачувати між двома листками пергаменту (так коржі будуть тонкі), вирізати потрібний діаметр і пекти при t 175 ~ 3-4 хв.
- Вишню (в мене заморожена) поставити на вогонь і довести до кипіння
- Цукор перемішати з крохмалем і всипати за раз до вишні
- Проварити, помішуючи, до загустіння і остудити
- Для крему збити всі інгредієнти на високих оборотах поки маса трошки не загусне
- Перемастити коржі кремом; вишневу начинку ставити не на кожен корж. Я ставила кожні 3 коржі
- Зверху обмастити кремом, і обсипати подрібненими в крихту залишками від коржів
- Поставити на кілька годин в холодильник, краще на ніч
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі