Запечена свиняча шия на святковий стіл
Ніжне, соковите, ароматне м'ясо. Смачний і легкий рецепт запеченої свинячої шиї на святковий стіл.
- Приготування: 240 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 1 кг свинячої шиї
- 150 г бекону
- 150 г сиру
- 2 цибулини
- 2 солодких перцю
- 3 зубчики часнику
- 0.5 ч. л. мускатного горіху
- 1 ст. л. солодкої паприки
- 0.5 ч. л. чорного перцю
- на кінчику чайної ложки червоний гіркий перець
- 2 ст. л. лимонного соку
- 2 ст. л. олії
- 2 ст. л. меду
- 1 ст. л. французької гічиці
- 1 ст. л. солі
Спосіб приготування
- Готую маринад: змішую сіль, подрібнений часник, солодкий червоний перець (паприка), чорний перець, мускатний горіх, гіркий червоний перець, лимонний сік, олію, мед, французьку гірчицю.
- Свинячу шию нарізаю поперек, формую кишеньки (нарізаю не до кінця).
- М'ясо змащую рясно маринадом, накриваю плівкою і даю маринуватися 2 години.
- Цибулю нарізаю кільцями, перець смужками, бекон і сир тонкими пластинами.
- У розрізи м'яса кладу цибулю, перець, пластину бекону і пластину сиру. М'ясо зв'язую ниткою з обох боків.
- Форму для запікання змащую маринадом, кладу м'ясо, змащую зверху маринадом, що залишився, накриваю фольгою і відправляю в духовку, розігріту до 200 С, на 60 хвилин, після знімаю фольгу і запікаю без фольги ще 60 хвилин.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі