Торт медовик с кремом йогурт и маскарпоне
Фото не очень удачное, не успела сделать , но торт получился изумительный
Інгредієнти
- Тесто :
- 180 г - мёд
- 200 г - сливочное масло
- 2 ч. л. - сода
- 100 г - сахарная пудра
- 300 г - мука
- Крем :
- 700 г - йогурт 2,5%
- 250 г - крем маскарпоне
- 180 г - сахарная пудра
- 1 п. - ваниль
- Пропитка:
- 60 г - сахар
- 80 г - вода
- 30 г - коньяка
- Присыпка:
- 40 г - грецкие орехи
Спосіб приготування
- Подготовить все продукты. Включить духовку на 180° В кастрюле с толстым дном растапливаем мёд и сливочное масло на медленном огне
- В горячую смесь добавляю соду и сразу перемешиваем. Посмотрите, как хорошо вспенилась смесь. Отлично, такая реакция как раз показывает, что мед у нас хороший. Тортик получится вкуснейший!
- Сняли с плиты. И просеиваю в медовую смесь 300 г муки, частями. Перемешиваю. Можно перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. Взбивать не нужно, просто чтобы мука разошлась в тесте. Перемешала и пока отставляю в сторону.
- Взбиваем теперь яйца с сахарной пудрой, буквально пару минут, чтобы сахарная пудра растворилась.
- Теперь яичную смесь частями добавляем в тесто и перемешиваем на низкой скорости миксера.
- Стандартный противень застелить пергаментом или селиконовым ковриков, выливаем тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°, 12 минут. Проверяем деревянной шпажкой готовность.
- А пока, готовиться медовый корж, приготовим пропитку. В кастрюльке соединяем 60 г сахара и 80 мл воды. Помешивая нагреваем до растворения сахара. Доводить до закипания не нужно. Снимаем с огня и добавляем коньяк. Оставляем в сторону.
- Ещё один нюанс. После того, как проверили, что медовый корж готов, выключите духовку и оставьте корж ещё на 5 минут в духовке, чтобы он гарантированно полностью дошел до готовности. Посмотрите, какой красивый получился корж ️
- Оставляем корж, чтобы он полностью остыл. Аромат по всей квартире А пока приготовим крем. Для крема я взяла йогурт салатный и крем маскарпоне ️
- Добавим сахарную пудру и ваниль и хорошо взобьем миксером. Крем получился бесподобный, ароматный и очень вкусный
- Корж остыл. Я разрежу его на 4 части и обрежу края. Края я буду использовать для присыпки смешанные с орехами.
- Обрезки убираем в сторону. Теперь каждую половину коржа разрезаем в продоль.
- Каждую половинку пропитываем пропиткой.
- После того как все коржи пропитали пропиткой, смазываем кремом и складываем на блюдо. Вот уже и собрали торт.
- Для присыпки обрезки с коржа перемолоть в блендере, в мелкую крошку.
- Орехи поджарить на сковороде и перемолоть в блендере
- Смешать крошку и орехи
- Присылаем торт со всех сторон. Убрать торт в холодильник на ночь, для пропитки.
- Приятного аппетита
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі