Торт "Медовик" на сковороді

---

04.02.2026

Виходить ніжний, у міру солодкий, швидкий у приготуванні та смачний. Крем можна робити на свій смак. Підійде як сметанковий так і молочний - перевірено!!! Також можна вершковий.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тісто
100 г мед
1 ч. л. сода
110 г вершкове масло
100 г цукур
4 шт. яйця
200 г мука
дрібка солі
Крем
500 мл молоко
1 шт. яйце
150 г цукор (+/- за смаком )
5 ст. л. - борошно
100 г вершкове масло (+/-)
ванілін

Спосіб приготування

Готуємо крем. Змішуємо борошно, яйце, цукор, сіль і частину молока до однорідності (без грудочок). Потім додаємо решту молока, ванілін і ще раз добре перемішуємо. Ставимо на слабкий вогонь(в ідеалі - на водяну баню) і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо масло й ретельно перемішуємо. Накриваємо крем, щоб не обвітрився і залишаємо охолонути
Готуємо тісто. На сковорідці або кастрюлі, бажано з товстим дном, прогріти мед, додати соду — дочекатися реакції (почне біліти та спіниться). Помішуючи, довести до золотистого кольору. Додати масло, готувати до насичено-помаранчевого відтінку. Перелити в миску.
До медової маси, додати цукор, по одному ввести яйця, потім борошно. Все ретельно змішати, щоб не було грудочок.
Тісто, частинами, виливаємо полковником на сковорідку, розрівнюємо та випікажмо на дуже малому вогні: ~3 хв з одного боку, ~1 хв з іншого.
Я формую торт одразу. Поки один випікається корж, підрівнюю края іншого, який вже приготувався, протикаю легенько вилочкою корш та змощую кремом. Так повторю з кожним. Зверху останній корж змащую кремом та присипаю крихтами з коржів, можна додати ще смажені горішки.
Залишити торт мінімум на 4 години настоятися, в ідеалі на ніч і можно ласувати. СМАЧНОГО ️