Різдвяний медовий торт

---

04.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тісто :
1 яйце
80 г цукру
40 г меду
50 г вершкового масла
0,5 ч.л соди
1/4 ч.л солі
200 г борошна
Крем :
250 мл молока
3 ст.л цукру
1 пачка " Крем для торта" від Dr.Oetker
50 г вершкового масла
Для прикрашання:
Грецькі горіхи
Смородина
Розмарин

Спосіб приготування

В сотейнику змішати цукор, мед, яйце та сіль. Поставити на вогонь. Додати вершкове масло. Постійно помішуючи довести масу до кипіння, але не кип'ятити.
Зняти з вогню. Додати соду, перемішати. Маса повинна побіліти та збільшитися в об'ємі. Дати охолонути до кімнатної температури.
В охолоджену масу ввести борошно та замісити тісто. Воно повинно бути злегка липким. Тісто загорнути в плівку та прибрати до холодильника на 2 год.
Потім тісто покласти між двома листами пергаменту і розкачати до товщини 3-4 мм. Блюдцем вирізати 3 кола. Із тіста, що залишилося вирізати печиво у формі медведиків та зірочок.
Випікати коржі та печиво у розігрітій до 170°С духовці 10-12 хв. Готові перекласти на рівну поверхню та дати охолонути.
Для крему треба холодне молоко вилити обов'язково у вузький високий посуд (в мене стакан від блендера), висипати вміст пакету "Крем для торта", додати цукор. Перемішати за допомогою блендера з насадкою "вінчик" спочатку на низькій швидкості, а потім збивати на максимальній 2 хв. Додати м'яке вершкове масло та продовжувати збивати ще 3 хв до утворення пишного повітряного крему. Крем перекласти у кондитерський мішок та покласти у холодильник на 30 хв.
На кожен корж за допомогою кондитерського мішка з насадкою "зірочка" відсадити крем. Коржі класти один на інший не притискуючи. Зверху вставити печиво. Посипати подрібненими горіхами та смородиною (в мене заморожена). Додати листочки розмарину.
Торт поставити у холодильник на декілька годин, а краще на ніч для пропитки.