Незвичайний медовик

Медовик (Медівник)

04.02.2026

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Для тіста :
550 г Борошно
113 г Вершкове масло
120 г Мед
135 г Цукор
1 ч. л. Сода
0,5 ч. л. Сіль
3 шт. Яйця
Для крему:
3 шт. Яйця
1 ст. Цукор
1 ст. Борошно
1 л Молоко
100 г Вершкове масло
150 г Шоколад
50 г Цукрова пудра

Спосіб приготування

В сотейник додайте цукор, олію та мед. Поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи і продовжуйте готувати ще 4-5хв, поки злегка не по темніє. Додайте соду, а потім зніміть з вогню. Додайте сіль та ванілін у теплу суміш. Поступово додавайте збиті яйця, не перестають розміщувати суміш. Тепер додайте просіяну муку і перенесіть тісто на злегка пристрасний борошном стіл.
Замісити тісто і розділити його на 8 рівних частин. На пергаменті розкатайте кожен шматочок завтовшки 2 мм. Виріжте одинакові кола і кожен проткніть вилкою.
Випікайте кожен корж близко 7 хвилин до золотистого кольору. Обрізки з кола теж позапікайте.
Для крему яйця збити з цукром в блендері на максимальній швидкості, до розчинення цукру. Додати борошно та 250мл молока. Добре розмішати, щоб не було грудок.
750мл молока довести до кипіння, зняти з вогню та влити яєчну суміш. Поставити на середній вогонь і уварювати до загасання, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
Зняти з вогню, додати пудру, вершкове масло та шматочки шоколаду. Добре перемішати доки розчинеться шоколад.
Перемазуємо цілі коржі кремом, а обрізки подрібнюємо і посипаємо боки торта. Верх теж можна прикрасити крихтами, якщо вистачить
. Я прикрасила по іншому.
Поставити торт в холодильник на добу.