Медівник з вишневим курдом

Медовик (Медівник)

04.02.2026

В кастрюлю с товстим дном влити мед,цукор помішувати доки цукор не розтане і додати соду помішувати до тих пір доки масса перестановки пінитися, додати вершкове масло,коли стане янтарного кольору зняти з вогню дати постояти масі 10-15 хв

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

550 г борошна
2 шт. яйця
4 ст. л. меду
4 ст. л. цукру
1 ч. л. соди
100 г вершкового масла
Крем Заварний
250 г цукру
500 г молока
200 г борошна
10 г ванільного цукру
Вишневий курд
300 г вишні без кісточок
120 г цукру
12 г крохмалю будь якого
2 шт. жовтки
50 г вершкового масла

Спосіб приготування

В кастрюлю с товстим дном влити мед,цукор помішувати доки цукор не розтане і додати соду помішувати до тих пір доки масса перестановки пінитися, додати вершкове масло,коли стане янтарного кольору зняти з вогню дати постояти масі 10-15 хв
Додати яйця перемішати, всипати муку,вимісити,і поставити в холодильник на 1 годину
Розділити на частини і розкатати вирізавши потрібний діаметр в мене 18
Випікати 5 хв При 180 °
В мене вийшло 14 коржів
Крем Заварний з додаванням вершків 200 гр молока,250 гр цукру,ванільний цукор 10 гр,і мука 200 гр перемішати добре,решту молока(200 гр) поставити на вогонь і додати нашу масу варити до загустіння.Дати охолонути. - Вершки холодні збиваю з цукровою пудрою і додаю до охолодженого крему взбиваю всю масу миксером.
Вишневий курд Вишню (без кісточок) 300 гр додаю 2 жовтки,120 гр цукру і 12 гр крохмалю в мене картопляний, ставлю на водяну баню і помішую до загустіння додаю вершкове масло. Ставлю в холодильник для стабілізації,але перед тим накриваю плівкою,щоб був контак.
І перекладаю коржі чергуючи крем і вишневий курд(Можна також лимонний курд).Осипаю крихтою з коржів яку перебила блендером
Прикрашаєте на свій смак,в мене вишня і листя мяти,зверху трішки цукрової пудри Можна додати малину