Медовый торт с заварным кремом
Інгредієнти
- Для коржей:
- 110 г Сливочное масло
- 2 ст. л. Мед
- 1 щепотка Соль
- 100 г Сахар
- 1 ч. л. Сода
- 2 штуки Яйца
- 1 ст. л. Сок лимона
- 400 г Пшеничная мука
- Для крема:
- 600 мл Молоко
- 9 ст. л. Сахар
- 3 штуки Яйца
- 3 ст. л. Крахмал/мука
- 70 г Сливочное масло
Спосіб приготування
- Взять кастрюлю с толстым дном, добавить туда масло, Сахар, мед и соль, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения
- Ввести соду, смесь начнёт пениться, помешивать лопаткой до карамельного цвета. Смешать эту основу с 1/3 муки от общего количества и дать остыть
- Остаток муки смешать с яйцами и соком лимона. Потом соединить с предыдущей смесью и оставить на 1,5-2 часа
- Тем временем займемся кремом. В миске нагреть 500 мл молока и добавить Сахар
- Отдельно смешать яйца, крахмал и 100 мл молока. В кипящее молоко вылить полученную смесь, поставить на средний огонь и довести до загустения постоянно помешивая
- Накрыть крем пищевой пленкой в контакт, охладить, а потом добавить сливочное масло
- Готовое тесто поделить на равные части, у меня выходит 6-8, раскатать диаметром 20-23 см. Выпекать в духовке на пергаменте по 5-7 минут при 180 градусах поочередно
- Готовые коржи обрезать по форме, смазать кремом (примерно 5 ст.л. на корж), присыпать крошкой из обрезков коржей, какао-порошком, кокосовой стружкой или чем угодно для декора
- Приятного аппетита️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі