Медовик на сковороді чи у духовці зі сметанним кремом
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
- Тісто :
- 600-700 г борошна
- 2 ч. л. соди
- 250 г цукру (можна 220)
- 2 ст. л. меду
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- Крем :
- 700 мл сметани
- 220 г цукру
- 1 уп. ванільного цукру
- 1 уп. загущувача до сметани
Спосіб приготування
- В глибоку ємність кладемо вершкове масло, яйця, цукор в мед, підігріваємо. Можна на паровій бані, я роблю це на невеликому вогні.
- Коли маса нагрілася злегка кладемо соду, ємність беріть більшу бо маса виростає вдвічі, як тільки сода погасилася, виливаємо масу у просіяне борошно. Заварюйте масу обережно, щоб не заварити, а розчинити яйця.
- У тісто може піти більше борошна, залежно від розміру яєць чи кількості меду, тому дивіться по тісту. Тісто ділимо на 12 рівних частин, розкачуємо коржі тонко, підсипаючи борошном, коржі я обрізала кришкою від каструлі не випечені, але краще спекти, тоді обрізати, будуть ідеально рівні. Далі коржі можна, або запікати в духовці по 2 на двох різних деко, або смажити на сковороді відповідного діаметру, сковорода має бути суха. Обрізки теж обсмажте для посипки.
- Спочатку ми наколювали коржі виделкою потім забули і все було супер, тому можете це робити за бажанням. Коржі обережно потрібно знімати бо вони дуже ніжні, і краще дати вихолонути кожному окремо.
- Для крему змішайте сметану, цукор, ванільний цукор, загущувача все збийте до стану крему міксером, не бійтеся, якщо крем буде злегка рідкий, для цього торта це не проблема.
- Далі зберіть торт на рівній поверхні, на один корж йде приблизно 4 ложки крему. Обрізки перемеліть і затягніть торт ними.
- Торт я взяла в роз'ємне кільце, накрила і дала постояти ніч, він неймовірно ніжний вийшов. На мій смак я би ще дала в середину вишневе чи смородинове конфрі, хочеться трішки кислинки, а так торт розкішний, домашній, тане в роті.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі