Медовик з яблуками

Медовик (Медівник)

04.02.2026

Смачний, ніжний медовик, простий у приготуванні. Поєднання яблук з корицею створює незабутній солодкий аромат

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Тісто :
2 ст. л. меду
100 г цукру
50 г вершкового масла
2 яйця
500 г борошна
0,5 ч. л. кориці
1 ст. л. оцту
1 чайна ложка соди
Крем
2 яйця
150 г цукру
1 столова ложка борошна
1 пакетик ванільного цукру
1,5 склянки молока
200 г вершкового масла
Начинка
2 кг яблук
700 г цукру
2 склянки води

Спосіб приготування

Мед, цукор, масло розтопити на невеликому вогні. Додати соду, погашену оцтом і корицю.
До охолодженої маси додати взбиті яйця та пересіяне борошно і швидко все замісити. Тісто має бути, приблизно, як на вареники.
Сформувати з тіста валок і порізати його приблизно на п'ять - сім рівних частин
Кожну частину тоненько розкачувати і викладати на деко малої тортівниці, на пергамент. Пекти коржі при температурі 160- 170 °С до 8- 10 хвилин.
Приготувати крем. Яйця розтерти із цукром та борошном, ванільним цукром.Потім додати до маси 0, 5 склянки холодного молока і все добре розмішати. Решту молока закип'ятити і додати до маси. Поставити масу на маленький вогонь і варити, помішуючи, до загустіння. Остудити. Взбити масло і додати до нього, невеликими порціями, заварений крем.
Приготувати начинку: яблука почистити від шкірки, покраяти на 8 частин та видалити серцевину. Заварити сироп з цукру та води. До киплячого сиропу порціями кидати яблука і варити до напівпрозорості, приблизно 5 хв, але щоб не розвалилися. І так варити порціями яблука, потім остудити.
Перекласти торт. Покласти на корж спершу крем, на крем- яблука (одне біля одного), які зверху змастити кремом і знову покласти корж. І так перемазувати і перекладати до кінця. Торт має постояти 1 добу перед споживанням. Зверху можна прикрасити потертим білим шоколадом або кокосовою стружкою. Смачного!