Медовик "Медовый пух" со сметанным кремом
Спасибо большое за рецепт @MaryanaTastyFood. Очень удачный рецепт. Делаю сразу двойную порцию)
Інгредієнти
- Коржи :
- 4 яйца
- 4 ст. л. мёда
- 2 ст. сахара
- ~1 кг муки
- 100 г мягкого сливочного масла
- 2 ч. л. соды
- Крем :
- 1800 г сметаны 25%
- 350-400 г сахара
- ванильный сахар
- загуститель для сметаны, если требуется
Спосіб приготування
- КОРЖИ. В кастрюлю вбить яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мёд, перемешать. Поставить кастрюлю на медленный огонь, помешивать до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавить соду, масса начнёт пениться и увеличится в 2 раза. Энергично помешивая массу, держать на огне ещё 30 сек.
- Снять кастрюлю с огня постепенно вмешать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешивать сначала ложкой, оно постепенно начнёт густеть. Когда станет теплым, его можно месить руками. Разделить тесто на 8 частей, скатать части в шарики, накрыть пленкой, поставить в холод, пока будет готовиться крем.
- КРЕМ. Смешать сметану, сахар, ванильный сахар, загуститель. Взбивать до полного растворения сахара.
- Достать коржи и раскатать сразу на пергамент, ровно обрезать, обрезки положить рядом.
- Выпекать при 180° 3-4 мин. Собрать и перемазать торт, сделать из обрезков крошку, посыпать торт.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі