Закуска на зиму из маринованных овощей. Просто и быстро
Сейчас то время, когда каждая хозяйка задумывается, чего этакого приготовить на зиму, семью порадовать и гостей удивить. Вот такую овощную закуску я вам предлагаю. Отступив от своих правил приготовила и сняла сразу, а обычно все рецепты все рецепты показываю на следующий год. Прошло три недели, мы открыли баночку и были восхищены...
Інгредієнти
- 2 кг огурцрв
- 0.5 кг шампиньонов
- 3 большие луковицы
- 7-8 болгарских перцев
- 6 веточек петрушки
- 6 веточек укропа
- Соляной раствор:
- 2.5 л воды
- 290 г соли
- Маринад (одна порция):
- 750 мл воды
- 320 г сахара
- 370 мл уксуса 9%
- В зависимости от плотности укладки овощей , получится 6 литровых или 5 литровых и 1 пол литровая банки. Для этого количества овощей мне понадобилось полторы порции маринада
Спосіб приготування
- Овощи помыть, у огурцов отрезать хвостики, лук нарезать полукольцами, болгарский перец произвольными кусочками. Если шампиньоны крупные, разрезать пополам или на 4 части.
- Приготовить солевой раствор. В 2.5 л воды добавить 250 г соли и хорошо перемешать. Высыпать овощи.
- Тщательно перемешать и оставить просаливаться на 2 часа, часто перемешивая (5-6 раз). Со временем жидкость покроет все овощи.
- Затем воду слить и овощи разложить в стерилизованные банки. На дно каждой банки положить по веточке петрушки, а сверху - по веточке укропа.
- Приготовить маринад. В воду добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Вылить уксус и снова довести до кипения.
- Овощи залить маринадом и накрыть крышкой. На дно кастрюли положить полотенце, выставить банки, залить водой по плечики. С момента закипания пастеризовать литровые банки 15 минут, пол литровые - 10 минут. банки закатать.
- Видео рецепт: https://youtu.be/o-ftks8048g
- Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі