Карамельный медовик
Інгредієнти
6 порций
- Коржи :
- 160 г Сахар
- 80 г Сливочное масло
- 70 г Мёд
- 1 ч. л. Сода (именно сода,не разрыхлитель )
- 2 шт. Яйца
- +-300 г Мука
- Крем :
- 450 мл Молоко
- 3 шт. Желтки
- 130 г Сахар
- 30 г Кукурузный крахмал
- 300 г Сметана жирная
Спосіб приготування
- В сотейнике смешиваем сахар, мёд и масло. Ставим на средний огонь и варим пока сахар не раствориться! Помешиваем лопаткой. Добавляем соду и перемешиваем, масса станет белой и начнёт подниматься. Варим 3-4 минуты пока масса не станет карамельного цвета. Снимаем с плиты. Даём остыть и вводим по одному яйца взбивая венчиком тесто. Добавляем муку. Массу выкладываем на присыпанную мукой поверхность, собираем в шар, заматываем плёнкой и отправляем в холодильник на два часа!
- Затем делим тесто на 10 частей, раскатываем круг диаметром 21 см (по форме для выпечки или тарелки). Выпекаем на сухой сковороде с двух сторон по 3 минуты. При раскатке коржей обязательно присыпаем мукой поверхность!
- Готовим крем: В сотейнике смешиваем сахар, желтки, ванилин, кукурузный крахмал, добавляем молоко и хорошо перемешиваем чтобы не было комков. Варим до загустения на среднем огне. Когда крем охладиться добавляем сметану и хорошо взбиваем блендером.
- Обильно смазываем коржи кремом и отправляем в холодильник для пропитки на ночь!. Приятного аппетита!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі