Яблучно - морквяні мафіни

Мафіни

04.02.2026

Скажу чесно ці мафіни перевершили всі мої сподівання. Аромат їх стояв на всю вулицю. Поєднання моркви та яблук, пряних спецій, хрусткою шапочки зверху, це щось неймовірне. Чесно кажучи люблю цікаві, іноді доволі складні рецепти. Це один з них.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300 г борошна
1,5 ч. л. кориці
1,5 ч. л. з гіркою розпушувача
4 яйця
160 мл рослинної олії
250 г цукру
220 г натертої моркви
200 г натертих яблук
100 г горіхів
100 г родзинок
Для штрейзеля:
40 г вершкового масла
30 г вівсянки швидкого приготування
25 г цукру
1 ч. л. меду
1 ст. л. крижаної води
1 ч. л. рослинної олії
30 г насіння, якщо немає нічого страшного

Спосіб приготування

Для штрейзеля всі інгредієнти змішати, масло я тру на тертці, додаю всі інгредієнти, змішую у крихту і залишаю в морозилці поки замішую тісто на мафіни.
Для мафінів: яблук, моркву почистити, натерти на дрібній тертці. Яйця збити з цукром, додати олію. Перемішати. Додати всі сухі інгредієнти, окрім горіхів та родзинок. В тісто додати натерту моркву та яблука. Перемішати. Всипати подрібнені горіхи та родзинки. Ще раз ретельно перемішати. Викласти в форми, в мене паперові, заповнюючи на 2/3. Зверху присипати холодним штрейзелем. Випікати до готовності приблизно 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Повірте воно того коштують! Смачного!!!?