Базове заварне тісто для профітролів
Інгредієнти
1 порція
- 200 мл вода
- 100 г вершкове масло (або рослинне)
- щіпка сіль
- 150 г борошно
- 3 шт. (можливо, 4) яйця
Спосіб приготування
- Доведіть воду, масло та сіль до кипіння у сотейнику.
- Всипте борошно, швидко перемішуйте до однорідної маси.
- Остудіть тісто 5 хвилин. Додавайте яйця по одному, добре вимішуючи після кожного.
- Тісто має тягнутися стрічкою. Якщо густе — додайте ще 1 яйце. Дати відпочити тісту 10 хвилин
- Відсадіть тісто на деко (мішком або ложкою).
- Випікайте у розігрітій духовці: 10 хв при 200°C, потім 10 хв при 180°C (з конвекцією).
- Без конвекції: 10 хв при 200°C, потім 15–20 хв при 180°C.
- Не відкривайте духовку перші 15 хвилин!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі