Мафіни з цвітної капусти
- Приготування: 40 хв.
Інгредієнти
3 порції
- 400 г капусти
- 1 яйце
- 50 г твердого сиру
- 100 мл ряженки
- 2 ст. л. борошна
- 0,5 ч. л. розпушувача
- маленький пучок зеленої цибулі
- за смаком зелень
- сіль, перець
Спосіб приготування
- Сиру капусту подрібнюємо в блендері до стану зерен дрібного кус-куса, додаємо натертий сир, яйце, подрбінену зелень, сіль, перець (тут дуже гарно виступає лимонний перець), розмішуємо.
- Додаємо ряженку, просіюємо борощно з розпушувачем, ще раз вимішуємо і рокладаємо по формочкам (якщо форми металеві, змазуємо олією і присипаємо манкою).
- Випікаємо при 180С 20-25 хвилин до золотистого кольору. Виймаємо мафіни, даємо охолонути хвилин 7-10 і виймаємо з форм. Подавати можна як холодними, так і теплими, найкраще смакуємо з йогуртовим соусом - йогурт змішуємо з подрібненим часником, кропом та копченою паприкою, додати трішки солі, все перемішати.
- Якщо взяти легкий сир (35% жирності), замінити ряженку на 1% кефір, замість яйця взяти 2 білка, а борошно звичайне замінити на рисове, то вийде ПП-ний, ЗОЖ-ний варіант.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі