Мафіни з тертою морквою та родзинками

Мафіни

04.02.2026

Виходять бюджетні, пухкі й смачні. З абсолютно звичайних продуктів. Важливо - у складі немає молока та продуктів з нього (в кого алергія - можуть сміливо спробувати приготувати). На фото - один мафін я розламала, щоб було видно, який яскравий всередині)))

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Приблизно 14 порцій

180 г борошна
200 г тертої моркви
3 яйця
70 г олії без запаху
90 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
0,5 чайної ложки солі
10 г розпушувача
60 г родзинок
Цедра половини апельсина
0,5 чайної ложки кориці (необов'язково, за смаком та бажанням)

Спосіб приготування

Натерти моркву на дрібній тертушці.
Додати сіль, цукор, ванільний цукор, цедру апельсина, корицю (за бажанням та смаком).
Додати яйця, олію.
Все добре вимішати.
Поступово додати борошно з розпушувачем.
Родзинки (промиті, підсушені) трохи посипати борошном і теж додати до тіста. Все добре вимісити ложкою. Тісто виходить як густа сметана.
Розкласти по формочках (в мене силіконові). Приблизно по 50 г на формочку. Зверху прикрасити шоколадною крихтою, посипкою, цукатами.
Випікати при температурі 180, 20 - 25 хвилин. Перевірити готовність дерев'яною шпажкою. Потримати у вимкненій духовці 1 - 2 хвилини.
Смачного!