Мафіни з баклажанів
Очистіть помідори від шкірки та видаліть насіння. Змішайте в блендері з оливковою олією, подрібненим часником і томатною пастою до отримання однорідної суміші. Подрібніть базилік і додайте його до суміші. Добре приправте. Перелийте цю суміш у форму для льоду, сформувавши 4 однакових кубика. Поставте в морозилку приблизно на 2 години до застигання.
Інгредієнти
4 порції
- 400 г баклажан и
- 4 яйца
- 10 мл сливок
- 100 г борошна
- 20 г вершкового масла
- 1 помідор
- 1 столова ложка томатної пасти
- 5 мл оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 4 листка базиліка
- Мускатний горіх
- Спеції
Спосіб приготування
- Очистіть помідори від шкірки та видаліть насіння. Змішайте в блендері з оливковою олією, подрібненим часником і томатною пастою до отримання однорідної суміші. Подрібніть базилік і додайте його до суміші. Добре приправте. Перелийте цю суміш у форму для льоду, сформувавши 4 однакових кубика. Поставте в морозилку приблизно на 2 години до застигання.
- Формочки змастити маслом, посипати борошном і залишити в холодильнику.
- Очистіть і наріжте кубиками баклажани та варіть їх 20 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте та відіжміть їх, щоб видалити якомога більше води. Помістіть їх у кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Додайте яйця, вершки, борошно, сіль, мускатний горіх і перець.
- Наповніть формочки наполовину сумішшю баклажанів, а в середину кожного покладіть кубик томатного льоду. Накрийте сумішшю, що залишилася.
- Розігрійте духовку до 180°C готуйте 20 хвилин
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі