Дуже смачно! Кабачки з огірками у кетчупі з французькою гірчицею/Готуйте зразу дві порції)
Це ідеальний рецепт для тих, хто хоче швидко і смачно заготовити овочі на зиму. Кабачки з огірками у французькій гірчиці виходять хрумкі, пікантні, злегка солодкуваті — справжня смакота! Без стерилізації, з простих інгредієнтів — страва підкорить вашу родину і гостей. Дивіться до кінця — поділюсь порадами, як краще зберігати і подавати. Рецепт підійде і для свіжого салату, і як закуска на святковий стіл.
Інгредієнти
- Складники
- 1,5 кг огірків
- 1,5 кг кабачків
- 200 г олії рафінованої
- 80 мл оцет
- 4 ст. л. цукру
- 1 ст. л. сіль
- 200 г французької гірчиці
- 10 зубчиків часнику
- 500 г кетчупу
Спосіб приготування
- Огірки промиваємо, заливаємо холодною водою, залишаємо на 2 години. Далі відрізаємо з обох боків краї, якщо великий огірок, нарізаємо вздовж на 4 частинки. Якщо тонкий на дві. Кабачки молоденькі промиваємо і теж нарізаємо шматочками як огірки.
- В каструлі в якій будемо готувати з’єднуємо кетчуп, гірчицю, олію, сіль, цукор. Все перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння проварюємо пару хвилин.
- Далі додаємо нарізані огірки, кабачки, перемішуємо, даємо все разом закипіти і варимо 30 хвилин. Потім додаємо оцет, часник. Помішуючи проварюємо 10 хвилин, огірки повинні змінити колір на світліший.
- Після розкладаємо огірки по баночках(я особисто обов’язково стерилізую, ви дивіться за своїм бажанням), заливаємо соусом який утворився при проварюванні, і закатуємо кришками. - Вкриваємо рушником, і так залишаємо до повного охолодження, а далі переносимо у прохолодне місце для подальшого зберігання!
- Процес приготування у відео рецепті: https://youtu.be/idB2fR6Mz_c
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі