Маффин с ягодами

Мафіни

04.02.2026

Обычный маффин поместится в ладони взрослого человека. Это маленькая круглая выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты и ягоды. В одной из версий слово маффин произошло от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб./из Википедии/. Мой вариант в фольге подходит для пикника...удобно транспортировать. И ещё посуду мыть не надо после выпечки

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

100 гр сливочного масла или маргарина
100 гр сахара
2 шт. яйца
200 гр муки
1-3 ст. л. молока
1,5 ч.л. рыхлителя
цедра лимона /по желанию/
фрукты - ягоды по сезону

Спосіб приготування

Сначала делаем формочки. на обычный стакан- квадрат фольги и прижать. вот как-то так)
Ингредиенты собраны, у меня был персик, яблоко, смородина и вишня.
Готовим тесто. Важно, чтобы сахар полностью растворился. Поэтому сначала тщательно смешиваем его и яйца, затем добавляем мягкое масло и растираем в гладкую массу с помощью миксера. Теперь очередь муки и рыхлителя. снова смешали...И молока....Тесто должно легко отделяться от ложки поэтому молоко рекомендую с одной ложки начать.Тесто готово и в каждую формочку укладываем 1-2 ст. л. теста приблизительно до половины формочки. В каждую формочку любые сезонные фрукты или ягоды.
Из предложенного количества ингредиентов получается 10 маффинов. Выпекать 35-45 мин. при ~180 гр. Углубление ягод по вашему усмотрению. Тесто будет подниматься и если ягоды будут глубоко, то готовый маффин будет выглядеть так
А если ягоды просто положить сверху на тесто, не углубляя, то вот так.