Дуже простий чизкейк

Прості рецепти

04.02.2026

Люблю випічку з сира. Будь-яку. Цей рецепт відрізняється від Львівського сирника та від звичайної запіканки. Та дуже простий, впораються усі) Тут не бачила такого, тому додаю.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

350 г Печиво «До кави», «Топлене молоко»
150 г Масло або вершковий маргарин растоплений
750 г Сир недорогий, звичайний
200 г Сметана будь-яка
2 шт. звичайні Яйце
1 чайна ложка Ванільний цукор
160 г Цукор
Цедра та сік одного лимона
150 г Шоколад кулінарний
40 г Олія

Спосіб приготування

Скалкою або блендером подрібнити печиво, додати масло топлене, змішати.
У роз'ємну форму викласти шаром печиво з маслом, тромбувати кулачком. Бортики не роблю.
Вмикнути духовку на 110-130 градусів, більше не можна.
У мисці добре перебити блендером сир, цукор, ванільний цукор, яйця та цедру з соком. Щоб як крем був.
Вилити сирну масу на печиво, поставити у духовку. Пекти годину, як з краю буде жовтити-вимикаємо духовку. Відкриваємо через 10 хвилин дверцята неповністю. Хай остуджується так ще годину. Потім достати та на холод години на 3-4.
Робимо глазур. Шоколад з олією растопити (я у мікро), змішати ретельно. Нанести на чизкейк, лопаткою зверху стягнути на бока, бо буде товстий шар зверху. Охолонути 10-15 хвилин та можна подавати. Дуже смачно виходить.
Інколи роблю шар між печивом та сиром з вишневого конфітюру. Але без лимона у сир. Беру 400 г вишні та 2 столових ложки цукру та крахмалу, у ковшику прогріваю, поки не почне густіти. Викмкнула та дати трохи охолонути. Сьогодні робила без, але додала лимон.
Смачного, дорогеньки!