Торт "Політ"
Якщо ви любите "Київський торт", то це рецепт для вас. Білкові коржі з безе, крем дипломат сподобається всім.
- Приготування: 240 хв.
Інгредієнти
12 порції
- Коржі безе:
- 300 г білка
- 600 г цукру
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 250 г арахісу
- Крем :
- 375 мл молока
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- 30 г ванільного пудингу
- 310 г масла
- Мигдальний ароматизатор
Спосіб приготування
- Арахіс подрібнити в блендері.
- До цукру додати ванільний цукор. Білки збити до легкої піни, додати цукор по ложці, постійно збиваючи.
- Збити до стійких піків, кілька ложок відкласти в кондитерський мішок, до решти додати арахіс і акуратно вимішати.
- Поділити на 3 частини, кожну викласти в кільце розміром 22 см.
- Сушити при температурі 90° 3 години, через 2 години перевернути коржі дном вгору.
- З відкладеної меренги відсадити бізе для прикраси.
- Готуємо крем. До яєць додати цукор.
- Додати пудинг і влити гаряче молоко.
- Проварити до загустіння, остудити. Збити масло.
- Додати по одній столовій ложці заварну масу, збити. Додати мигдальну есенцію.
- Збираємо торт. Крем ділимо на 3 частини, корж, крем 1/3, корж, крем 1/3, корж.
- Верх і боки змащуємо кремом, пикрашаєм бізе і арахісом.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі