Торт «Киевский»
Інгредієнти
- На d=18-19см (2 коржа):
- Яичные белки - 160 гр
- Сахар - 40 гр
- Ваниль
- Мука - 35 гр
- Орехи кешью /фундук - 140 гр
- Сахар - 150 гр
- Крем :
- Сахар - 160 гр
- 1 шт Яйцо -
- 120 мл Молоко -
- Сливочное масло от 82% - 200 гр
- Ваниль
- Какао - 8 гр
- Коньяк / бренди /ром (по желанию) - 1 ст. л.
Спосіб приготування
- Для коржа: ⠀Орешки просушите и порежьте. Смешайте с 40 гр. сахара и мукой. Отдельно взбить белки, понемногу подсыпая 150 гр. сахара. Смешать меренгу с ореховой смесью очень аккуратно. Переложить тесто в 2 формы. Я выпекала в газовой духовке при 150°С 2 часа.
- Для крема: ⠀Смешать яйцо с сахаром, влить теплое молоко и уварить крем до загустения. Охладить. Отдельно взбить мягкое масло и добавлять по ложке в заварной крем. Отделить 1/3 части крема и добавить какао.
- ⠀На корж нанести почти весь белый крем (оставить немного для декора). Накрыть вторым коржом и обмазать торт кремом с какао. Украсить по желанию
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі