Наполеон по-новому
Цей тортик для тих, хто любить "Золотий ключик" та "Київський". Наполеон по-новому.
Інгредієнти
- Тісто :
- 550 г борошна
- 1.5 ч. л. розпушувача
- 300 г маргарину або масла
- 200 мл сметани
- 6 жовтків
- Прошарок безе:
- 6 білків
- 270 г цукру
- 200 г горіхи
- Крем :
- 500 г масла
- 1 б. (380 г) згущеного молока
Спосіб приготування
- У борошно додати розпушувач, натерти маргарин, перетираємо руками в крошку. Жовтки збити, додати сметану, збиваємо до однорідної маси, виливаємо у борошно, замішуємо і збираємо тісто у грудочку. Замотуємо у харчову плівку та в холодильник на 0.5 год.
- Збиваємо добре білки, додати цукор та збити до густої маси. Горіхи подрібнити до стану крихти і з'єднати з білковою масою, легенько перемішати.
- Охолоджене тісто ділимо на 7 частин. Розкачуємо одну частину на пергаменті, вирізаємо кришкою (у мене діаметр 26), змащуємо білковим прошарком і печемо 20 хв. при 180*. Так печемо 6 коржів, сьомий печемо без нічого.
- Крем: Збити масло до однорідної маси, додати варене згущене молоко та звичайне. Важливо, щоб і масло і згущене молоко було однакової температури. Змащуємо коржі, останній корж без безе. Змащуємо боки та верх, прикрашаємо. Я обсипала боки крихтою, а верх горішками. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі