Шоколадно-кофейный брауни

Брауні

04.02.2026

Очень шоколадный, влажный, тающий во рту брауни: нежная «мякоть» и хрустящая сахарная корочка. Угощайтесь! Думаю, что эти шоколадно-кофейные квадратики никого не оставят равнодушным!

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

220 г - шоколад черный горький 75%
200 г - сливочное масло
3 ст. л - кофе свежесваренный
4 шт - яйца куриные крупные
2 стакана - сахарный песок
1 стакан - мука
1/4 стакана - какао -порошок

Спосіб приготування

Готовим ингредиенты: стакан объемом 230 мл яйца — 4 крупных
Взбиваем яйца с сахаром
Шоколад растопить (можно в СВЧ, импульсно, главное — не перегреть)
Добавляем размягченное сливочное масло. Вымешиваем до однородного состояния
Добавляем кофе. Можно растворимый, но я такой не приемлю ни в каком виде — ни в напитке, ни в выпечке! Только свежесваренный кофе!
Просеиваем муку и какао
В яичную смесь добавляем мучную
Добавляем шоколадно-сливочную массу
Тесто выливаем в форму (предварительно слегка смазываем маслом). Чтобы легче было вынимать кусочки брауни, рекомендую на дно формы положить пекарскую бумагу
Выпекаем на 175°С не более 25 минут! Важно не передержать, иначе брауни превратится в обычный шоколадный бисквит
Дать десерту полностью остыть. Убрираем на ночь в холодильник для вызревания. Рекомендую начинать дегустацию не раньше, чем через 6 часов после выпечки. Приятного чаепития!!!