Домашній паштет, від якого просто неможливо відірватися!
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
5 - 6 порцій
- 500 г — куряча печінка
- 1 шт. (приблизно 250 г) — куряче філе
- 2 шт. (160 г) — цибуля
- 1 шт. (170 г) — морква
- 80–100 г — вершкове масло
- олія — для смаження
- Для маринаду:
- 1 ч. л. — приправа для курки
- 1 ч. л. — сіль
- 0.5 ч. л. — чорний перець
- 1/4 ч. л. — коріандр
- 3 ст. л. — олія
- 2 ст. л. — соєвий соус
Спосіб приготування
- Маринуємо м’ясо: Печінку та куряче філе нарізаємо шматочками. Додаємо всі спеції, олію й соєвий соус. Перемішуємо та залишаємо маринуватися 30 хвилин — за цей час м’ясо вбере аромати приправ і стане соковитішим.
- Готуємо овочі: Цибулю нарізаємо кубиками, моркву — шматочками. Обсмажуємо цибулю до м’якості, додаємо моркву й готуємо до ніжного золотистого кольору. Наприкінці додаємо трохи вершкового масла — воно зробить смак глибшим і ніжнішим.
- Тушкуємо все разом: У форму або жаростійку посудину перекладаємо обсмажені овочі, додаємо мариновану печінку з філе. Накриваємо кришкою або фольгою й тушкуємо в духовці при 180°C близько 40 хвилин.
- Подрібнюємо: Коли м’ясо стане м’яким, перекладаємо все в блендер і подрібнюємо до однорідності. Додаємо вершкове масло, сіль, перець — до свого смаку.
- Остуджуємо й подаємо: Перекладаємо паштет у форму, зверху заливаємо розтопленим маслом і ставимо в холодильник до застигання. Подавайте на грінках, свіжому хлібі, у тарталетках чи млинцях. А якщо посипати зверху кунжутом — виглядає ще святковіше Смачного Вам!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі