Печиво брауні шоколадне з м'ятою

Брауні

04.02.2026

Рецепт я підгледіла у переможниці другого сезону МайстерШеф-Україна Лізи Глинської. Дуже шоколадне печиво зі свіжою м'ятою ноткою не залишить байдужими поціновувачів шоколаду. Заходьте!

Приготування: 80 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

5 порцій

270 г Борошно пшеничне
270 г Цукор
200 г Шоколад темний (не менш ніж 75%)
45 г Какао -порошок
15 г М'ята
1/2 ч. л. Ванільний цукор
1/2 ч. л. Сіль
120 г Масло вершкове
2 шт Яйце куряче
90 г (приблизно) Цукрова пудра
4 г Розпушувач тіста

Спосіб приготування

Всипаємо цукор у стакан блендера. Поверх цукру кладемо злегка нарізану ножем м'яту. Перебиваємо в цукрово-м'ятну крихту блендером.
З'єднуємо борошно, какао, сіль та розпушувач. Ретельно змішуємо. Просіяємо суміш через сито.
До поламаного шоколаду додаємо вершкове масло. Беремо шоколад не менше 75% вмісту какао. Відправляємо на парову баню та розтоплюємо. Саме не на водяну, а на парову. Верхня чаша не повинна торкалася води, інакше шоколад ризикує згорнутися.
Яйця збиваємо виделкою до однорідної маси.
Додаємо м'ятну масу до шоколадної та перемішуємо. Даємо трішки остигнути. Додаємо яйця. Та перемішуємо до однорідності. Тепер додаємо в шоколадну масу суміш борошна з какао, ваніліном, розпушувачем і сіллю. Все ретельно перемішуємо, накриваємо миску харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 1 годину.
Після 1 години виймаємо тісто з холодильника і скачуємо з нього кульки розміром з грецький горіх. Краще беріть тісто з миски за допомогою ложки. Кожну кульку обваляйте спочатку в цукрі (в мене був коричневий, але це не суттево) Потім у цукровій пудрі.
Викладайте майбутні брауні на застелений пергаментом або фольгою лист і випікайте при 180 С 10-12 хвилин. Готові брауні вийміть із духовки і дайте йому трохи охолонути.
Подавайте до чаю чи кави. Діти таке брауні просто обожнюють :) Смачного!