Домашній житньо-пшеничний хліб/Простий рецепт запашного хліба/100% результат!!!
Всім Привіт) Домашній хліб, спечений власноруч, найсмачніший. Випікаючи його, ми додаємо максимум любові, щоб наші рідні смакували й отримували задоволення. В цьому відео ми будемо готувати житньо-пшеничний хліб. Спробуєте його спекти вдома хоч один раз, ви більше ніколи не будете купувати його в магазині)
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
5 порцій
- Інгредієнти:
- 300 мл вода
- 200 г житнього борошна
- 300 г пшеничного борошна +30 г пшеничного борошна для присипки
- 3 ст. л. олії
- 1 ст. л. цукру
- 1,5 ч. л. солі
- 15 г дріжджі свіжі
Спосіб приготування
- Готуємо опару: в миску виливаємо половину від загальної кількості води(150 мл), нагріту до 30 градусів. До неї додаємо дріжджі, цукор, 3 ст.л борошна пшеничного від загальної кількості. Все гарно перемішуємо, накриваємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Опара повинна збільшитись у 2 рази.
- Коли опара підійшла, виливаємо її у миску в якій будемо замішувати тісто, до неї додаємо воду яка залишилась, сіль, олію, все перемішуємо. Окремо просіюємо житнє борошно, та пшеничне. Далі до рідини додаємо спочатку житнє борошно, потім пшеничне. Починаємо заміс тіста, вимішуємо не менше 10 хвилин, воно повинно бути м’яким та еластичним. Потім викладаємо його у миску змащену олією, накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 годину, тісто повинно збільшитись у 2 рази.
- Коли тісто підійшло, викладаємо його на поверхню, розкочуємо у пласт, складаємо як показано у відео, У вас повинна вийти гарненька кулька. Беремо деко, присипаємо його борошном, викладаємо тісто посередині, накриваємо рушником і ставимо в тепле місто на 20-30 хвилин. Потім тісто змащуємо водичкою, не великою кількістю, зверху присипаємо борошном.
- Розігріваємо духовку на 160 градусів і випікаємо 50 хвилин, до готовності, орієнтуйтесь по своїй духовці. Готовий спечений хліб виймаємо з духовки, накриваємо рушничком до повного охолодження. Хліб житньо-пшеничний готовий, можна подавати до столу.
- Процес приготування у відео рецепті:https://youtu.be/_DuKr73-sYY?si=IvWJWA_JOTDBvr-K
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі