Домашня рікота (з молока)
Домашня рікота виходить ніжна, легка й зовсім інша за смаком, ніж магазинна. Легко в приготуванні innesa_braun
- Приготування: 40 хв.
Інгредієнти
- Рікота :
- 1 літр молока (краще жирне, 3,2-3,5%)
- 1,5 ст. л. яблучний оцет (або лимонний сік -2 ст л.)
- Дрібка солі за бажанням
Спосіб приготування
- У сотейнику або каструлі нагріти молоко до кипіння (близько 90-95'С, але не дати закипіти). Зняти з вогню й одразу влити оцет або лимонний сік. Обережно перемішати - за кілька секунд молоко почне згортатися, утворюючи ніжні сирні пластівці. Залишити на 5-10 хвилин, щоб процес завершився.
- Процідити через сито, застелене марлею (2-3 шари).
- Залишити стекти 10-20 хв - залежно від того, яку консистенцію потрібно. 10 хв - ніжна, як крем; 29-30 хв - густіша, як сир.
- Після охолодження - готова! Зберігати у холодильнику до 3 днів. Використовувати за призначенням. Смачного ️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі