Брауни на сковороде без выпечки

Брауні

04.02.2026

Очень быстрый в приготовлении брауни. Без духовки! Нужна только плита и сковородка) У меня сковорода диаметром 24 см.

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

96 г муки
72 г сметаны
12 г разрыхлителя
48 г какао
60-90 г сахара
144 мл молока
Ганаш :
1 ст. л. какао
2 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/2 ст. л. растительного масла
50 мл воды

Спосіб приготування

У меня молока в классическом понимании дома не бывает . Использую сухое кокосовое молоко.
В глубокой миске взбиваем венчиком молоко, сметану, яйца и сахар (добавьте в начале 60 грамм). Дальше просеиваем через сито муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем до однородной массы. Теперь попробуйте Ваше тесто и решите, сладко для Вас или ещё нужно добавить сахар.
Антипригарную сковородку смазать слегка маслом (я использовала кокосовое). Ждём пока масло растопится, накрываем крышкой и на большом огне разогреваем сковородку. Дальше убавляем огонь и выливаем наше тесто. Накрываем крышкой и готовим 28-33 минуты на маленьком огне.
У меня брауни готовился 30 минут. Выключаем огонь, снимаем крышку и даём брауни немного осесть. Спустя 5 минут нужно аккуратно переложить его на тарелку так, чтобы шапочка с пузырьками оказалась внизу. Я помогала себе 2-мя лопатками. Пока наш брауни остывает, приготовим ганаш.
В миску просеиваем какао, крахмал. Добавляем сахарную пудру и добавляем воду. Хорошо перемешиваем и для блеска добавляем растительное масло. Ставим нашу смесь на плиту и при минимальном нагрев доводим нашу смесь до загустения. Постоянно нужно помешивать.
Если вдруг Ваш ганаш взялся комочками - не страшно. Это происходит из-за крахмала. Скорее всего, Вы поставили не на самый маленький огонь смесь. Нужно перебить массу в блендере и Ваш ганаш спасён. Ганаш выливаем на наш брауни. При желании ложкой можно сделать потёки. Ваш брауни готов.