Теплий салат з кроликом
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
2 порції
- 200 г Філе кролика
- 150 г Гриби (в мене опеньки )
- 100 г В'ялені томати
- 150 г Суміш листових салатів
- 30 г Насіння соняшнику
- 80 мл Олія
- 20 мл Оцет бальзамічний
- за смаком Перець чорний мелений
- за смаком Сіль за смаком
- 10 г Імбир свіжий
Спосіб приготування
- Представляю Вам теплий салат із кролика. Він буде доречним як для повсякденного меню, так і на свято.
- Для салату нам потрібні кроляча спинка. Щоб м'ясо кролика було максимально смачним та соковитим, його потрібно на добу вимочити у воді. Бажано за цей час воду поміняти 2-3 рази.
- Обсушуємо кроля паперовими рушниками За допомогою тонкого ножа відокремлюємо філе від кістки. Ось такі шматочки мають вийти. Хребет залишаємо на бульйон.
- Нарізаємо філе на медальйони
- Імбир чистимо і нарізаємо шматочками Гриби промиваємо та обсушуємо
- На гарячу сковороду наливаємо олію і обсмажуємо на ньому імбир до золотистого кольору. Після чого імбир виймаємо. На насиченій імбиром олії обсмажуємо кролика. Додаємо гриби. Смажимо хвилин 5 і підсолюємо.
- Викладаємо у миску мікс салату. В'ялені помідори нарізаємо шматочками і додаємо до міксу салатів.
- Змішуємо рослинну олію та бальзамічний оцет. Збиваємо в емульсію за допомогою силіконового пензлика або виделки Заправляємо соусом мікс салатів.
- Викладаємо заправлений мікс салатів на порційні тарілки. Зверху викладаємо кролика з грибами і посипаємо соняшниковим насінням.
- Усі можна подавати! Впевнена, що сподобається й вам, й вашим гостям, й вашим рідним.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі