Сицилійський картопляний салат

Рецепти салатів

04.02.2026

Я навіть не очікувала, що цей салатик викличе такий ажіотаж) Він зник зі столу миттєво, а тим, хто його куштував, такої кількості солодкої цибулі здалося замало)) Як відомо,італійці- великі патріоти. Тому інгредієнти у багатьох національних стравах відповідають кольорам прапору.

Приготування: 45 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

6 шт. картоплі однакового розміру
6 шт. томатів черрі
100-150 г відвареної стручкової квасолі
1-2 фіолетові цибулини
Сіль
Італійські трави
Оливкова олія

Спосіб приготування

Картоплю чистимо, нарізаємо не дуже тонкими слайсами. Відварюємо її в підсоленій воді буквально 10 хвилин, щоб картопля не розварилася і скибочки не втратили форму. Спаржу(у мене заморожена) теж відварюємо до м' якості. Томати нарізаємо половинками або четвертинками, цибулю- кружечками.
Картоплю і спаржу відкидаємо на сито.В пательні розігріваємо оливкову олію. Делікатно обсмажуємо картоплю з обох боків, солимо, приправляємо травами.Викладаємо на пласке блюдо, зверху, довільно, спаржу, томати і цибулю. Зверху трохи поливаємо салат оливковою олією. Солимо, приправляємо травами.
Одразу подаємо салат ще теплим. Дійсно, дуже смачно! Приємного апетиту!